El valor de la agricultura
La estrategia de producir más barato nos ha conducido a la contaminación del suelo y del agua, a la sobreexplotación de esos recursos, a la reducción de los beneficios agrarios y al vaciado de las zonas rurales.
¿Por qué no producir mejor? ¿Cuánto vale consumir productos saludables, mantener los paisajes agrarios, evitar la erosión del suelo, del aire, de la sobreexplotación del agua, de la despoblación, del desperdicio del 30% de la producción? El valor de la agricultura va más allá del valor de sus productos en un mercado injusto.
María Blay Rubio. Valencia
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