Dulces en Papallones | Pág. 17

Algunos ejemplos más allá del país de los isleños, en el continente y tierra adentro

Brioche de chocolate y avellanas

Ibán Yarza|02 may 2016 - 09:40 CEST

Currarse un brioche es una de las experiencias más satisfactorias que puede tener un panadero: integrar la mantequilla en la masa, trabajarla hasta que esté elástica, verla fermentar... y comérselo, claro.

COCINA FISTRA

Catástrofes de pastelería: especial Star Wars

Mikel López Iturriaga|29 abr 2016 - 08:12 CEST

Replicar personajes de Star Wars en tartas y pasteles puede ser divertido. Pero más divertidos aún son los fracasos estrepitosos al intentarlo.

planes

El gran timo de la torrija

David Díaz|Madrid|18 abr 2016 - 17:39 CEST

¿Un dulce icónico de la Semana Santa o una de sus mayores estafas? Consejos para que no te la den con queso

GRANDES DEBATES

Los chefs responden: ¿Nocilla o Nutella?

Mikel López Iturriaga|07 abr 2016 - 08:27 CEST

Los cocineros más famosos de España se enfrentan a un nuevo dilema: ¿cuál es la mejor crema de chocolate para untar?

TOP 10

Nuestras mejores recetas con chocolate

El Comidista|12 mar 2016 - 09:48 CET

Con frutos secos, té verde, aceite de oliva, sal, peta zetas o berenjena. El cacao puede mezclarse con todo tipo de ingredientes, y transportarte directamente a la fábrica de Willy Wonka.

Chocolate

11 chocolates por los que morir

Mònica Escudero|11 mar 2016 - 14:28 CET

¿Buscando inspiración para adentrarte en el mundo del chocolate en sus múltiples variedades? El equipo de El Comidista y algunos invitados de solvencia contrastada te recomiendan sus tabletas favoritas.

Emprendedores

Los pasteleros que aprendieron alemán

Pepe Varela|Madrid|11 mar 2016 - 10:50 CET

Dulces Dulca, fundada en 1977, dio el salto tras adaptarse a las exigencias germanas

POSTRES

Torrijas de mi madre

Mikel López Iturriaga|01 mar 2016 - 08:34 CET

Son las mejores del mundo. Como las de tu madre. Y no sólo por su decadente interior cremoso, sino por su poder para avivar la memoria.

Sucesos

Francia investiga la muerte de una niña tras comer un huevo Kinder

EFE / AFP|París|22 ene 2016 - 18:24 CET

La menor se ahogó al tragarse el juguete que lleva el dulce en el interior

França investiga la mort d’una nena després de menjar-se un ou Kinder

EFE / AFP|París|22 ene 2016 - 11:03 CET

La menor es va ofegar en empassar-se la joguina que porta la xocolatina a l’interior

Receta invitada: galletas de cacao con escamas de sal

Mònica Escudero|22 dic 2015 - 18:13 CET

Receta invitada galletas de cacao con escamas de sal.

Dulces

Mantecados para musulmanes

Antonio J. Mora|Sevilla|20 dic 2015 - 10:26 CET

La firma sevillana Productos Gamito halla un nicho de mercado con los mantecados ‘halal’ y vende más de 250.000 euros al año

Xixona

La cuna del turrón lidera la producción de chocolate

Enrique Bolland|Alicante|07 dic 2015 - 11:41 CET

Xixona suaviza su dependencia de la Navidad y convierte a la provincia de Alicante en líder de la fabricación de productos derivados del cacao

EXPERTOS A CIEGAS

¿Cuál es el mejor turrón de chocolate?

Mikel López Iturriaga|03 dic 2015 - 08:07 CET

¿Suchard? ¿El Almendro? ¿El Lobo? ¿O Hacendado? El experto Jordi Butrón cata a ciegas 10 turrones de chocolate industriales. Y dicta una dura sentencia.

Dulces

Polvorones de almendra y cacao

Ana Vega 'Biscayenne'|25 nov 2015 - 13:06 CET

Para los que ya tienen la lista de villancicos preparada, nada mejor que sacar el espumillón e ir haciendo pruebas de polvorones caseros. Perfectos para regalar y quedar como un Rey Mago.

Dulces

Chucherías caseras para todas las edades

Mònica Escudero|21 oct 2015 - 08:11 CEST

Gominolas, piruletas o nubes: muchas chuches se pueden hacer en casa sin demasiado esfuerzo. Úsalas para Halloween, la Castañada, el Magosto o lo que celebres la semana que viene.

Colombia

Muere el creador del Chocoramo, el pastel más famoso de Colombia

Sally Palomino|Bogotá|17 oct 2015 - 02:12 CEST

Don Olimpo López tenía 97 años, su creación ha acompañado a varias generaciones y es parte de la cotidianidad del país

Rocas de chocolate, maíz y peta zetas

Mikel López Iturriaga|11 ago 2015 - 16:46 CEST

Rocas de chocolate, maíz y peta zetas.

Crema de chocolate blanco, lima y frambuesas

Mònica Escudero|10 ago 2015 - 19:47 CEST

Crema de chocolate blanco, lima y frambuesas.

Masas fáciles

Mix de tortitas y sirope de chocolate casero

Ana Vega 'Biscayenne'|28 jul 2015 - 08:54 CEST

Una mezcla para tener lista cada vez que te entre la angurria de dulce, sin ingredientes ignotos ni guarrerías. Y para acompañar, chocolate.

Hecho en casa

Dulce de leche casero

Mònica Escudero|25 jul 2015 - 19:09 CEST

Si te gusta la versión de supermercado de esta gozada vacaburrística que nos descubrió el Cono Sur, espera a probar su versión artesanal, más placentera y adictiva que toda las obras completas de Quino.